东辛：“擀”出新生活 “蒸”出幸福味

为进一步增强残疾人就业创业能力，提高残疾人职业生活技能水平，4月25日，东辛农场社区与徐圩新区社会事业局联合举办为期一天的残疾人中式面点培训班，共有22名残疾人参加。

此次培训活动邀请了苍梧博雅学院面点讲师葛芹英进行授课，葛老师现场展示了如何制作双色葱油花卷、彩色糯米烧麦、鲜汁肉包，详细讲解了发面技巧、调馅配比、工艺制作等要领，学员们认真听讲、边看边学，现场氛围轻松欢快。实操过程中，老师手把手教学、面对面传授：“左手托住面皮，右手将馅加入，然后用单手或双手将烧麦皮四周向中间合拢，拢成石榴状，收口处放胡萝卜丁。”“捏褶的手法要注意捏一下，提一下，这样小笼包的褶子才好看。”学员们个个热情高涨，跟着老师一起揉面、擀皮、放馅、收口，慢慢地捏出一圈圈褶皱，最后一个个胖乎乎的包子、烧麦呈现在大家的面前。

学员们看到自己成果，喜悦感和成就感油然而生。“这个培训真是太好了，老师教的也认真，之前都是看到街上卖的各式各样的面点，不知道咋做，这次培训过程中我们只要问，老师毫无保留的就教给我们制作方法了，可是没少学东西。”学员李红吃着自己包的包子高兴地说。

下一步，东辛将持续完善社会救助体系，从解决残疾人生产生活中的小事、实事入手，着力解决残疾人“急难愁盼”问题，为特殊困难群体提供更加暖心贴心的服务，把惠民生、暖民心、顺民意的工作实实在在做到实处。（文/蔡环宇  图/周  杨）